Siapa tak kenal ayam goreng Kentucky Fried Chicken (KFC)? Rahasia
lezatnya tersimpan di 11 bumbu racikan rahasia milik Kolonel Sanders.
Sayangnya bukan rahasia lagi, sebab seorang warga AS berhasil memecahkan
kombinasi itu.
Pria itu bernama Ron Douglas dan ia bukan seorang
koki profesional. Ia terobsesi membongakar 11 bumbu dan rempah rahasia
KFC yang diciptakan Kolonel Harland David Sanders pada 1935 itu dan
bahkan
merelakan pekerjaannya sebagai
Manajer Keuangan di JPMorgan di Wall Street pada tahun 2007. Akhirnya,
perjuangan tahunan itu membuahkan hasil.
“Akhirnya saya menemukan
kombinasi yang identik dengan racikan KFC alias Kolonel Sanders,” ujar
Ron girang, seperti dikutip news.com, dan kini, ia telah menerbitkan
sebuah buku khusus yang membongkar rahasia terdalam franchise asal AS
tersebut.
KFCSumber kegemukan....
Eksperimen Ron tak
mudah, dengan ratusan bumbu serta rempah yang dikenal dunia, ia harus
menjajal jutaan kombinasi untuk mendepatkan rasa yang tepat. Pada suatu
masa, Ron merasa sangat putus asa dengan isi Original Recipe KFC itu dan
berusaha menyogok salah satu kokinya.
“Tapi ia tak mau
mengatakannya kepada saya,” lanjut Ron. Namun saat melakukannya, ia
mengetahui ada banyak orang di internet yang mencoba melakukan hal sama
dengannya. Sejak itulah ia membuka sebuah situs khusus yang berdedikasi
untuk membongkar rahasia KFC, serta mundur dari jabatannya di Wall
Street.
Selamat datang kolesterol....
Komunitas itu
hanya mengandalkan beberapa penggemar makanan dan pengkritik rasa. Ron
mempekerjakan berberapa koki untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu
tersebut. Buku yang ia terbitkan, America’s Most Wanted Recipes, yang
memuat resep rahasia KFC pun menjadi bestseller di AS.
Resep Masakan – KFC Extra Crispy :
* 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
* 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )
Bahan-bahannya :
* 1 butir telu yang sedang besarnya
* 1 cangkir susu
* 2 cangkir tepung serba guna
* 2 1/2 sendok teh garam
* 3/4 sendok teh merica bubuk
* 3/4 sendok teh MSG
* 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
* 1/8 sendok teh soda kue
Cara membuat :
* Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
*
Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk
menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
* Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
* Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
* Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
*
Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu
guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam
campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
* Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
* Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
* Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
* Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan
Kini anda bisa membuat KFC anda sendiri
Sumber : http://blogblogancal.blogspot.com
Home »
SEPUTAR KITA
» AKHIRNYA RESEP RAHASIA AYAM GORENG KFC TERBONGKAR
0 komentar:
Posting Komentar